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ローフード

ローフード講座

ローフード

日々、ローフードライフを楽しく送りながら、
国内外の様々なコースにて勉強も継続しつつ
多くの方にローフードの魅力である
「美しい」「幸せ」「美味しい」「身体と心が喜ぶ」を
エシカルな観点も含め、現代栄養学と共にお伝えしております。

ローフードって何?という初心者の方から、
朝スムージー/フルーツモーニング生活から先が分からない方、
エレガントなグルメローフードを学びたい方、

スピリチュアリティやヒーリングとローフードの関係性を知りたい方、スパイスやハーブ、精油を取り入れた美しいローフードを学びたい方など、是非お気軽にコンタクト下さいませ。

ローフード

JLBAローフードマイスター検定(1・準1・2級)に向けてのコースから
ローフードのエッセンスを手軽に毎日の食生活に
取り入れてみたい方へのオリジナル初級コース、その先の中級・上級コースまで、各種ご用意しております。
また、その方の体質やライフスタイルに合わせた
カウンセリングも短期間・長期間サポートにて行っております。

Love and Harmony の各ローフードクラスの特色は
代表の鷲尾早苗が持つヒーリングやコーチング、カウンセリングのスキルや、カラーと食、開運学などとの関連性を取り入れた多角的なアプローチ。そのベースはエシカルであるか?です。

また、ハーブやスパイス、精油を取り入れた、美しく、心身が喜ぶメニューをご紹介しております。

過去25年の間、PRプロモーション業のため
年に数回、ヨーロッパ各国に滞在している間は
一流レストランや様々なメゾンのレセプションに出向く機会が多く
美しくテーブルを数多く見て、味わって参りました。

国内では様々なイベントのオーガナイズを通じて
ご提供する「食」に対しても素材や創り手の想いを含むセレクションの段階からこだわって参りました。

幼少の頃から持っている味と香りに対する感覚と感性、美しい見た目へのこだわりに、
このような仕事の経験から吸収したエッセンスもプラスして、
ご提案するローフードに反映させながら
盛り付け方や食器とのコーディネートといった
美しく見える組み合わせや全体のバランス、安心な食材の選び方、
素材のパワーを十分に生かす方法(洗い方・切り方・保存法)、フレイバーバランスなどについてもお伝えしております。

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食べることは、いかに生きるかということにも繋がります。

美しく、慈しみ深く生きていきたいと、私は思っています。

英語では、You are what you eat.
(あなたはあなたが食べたものとイコール。実際には、消化、吸収、利用が出来たもの、ですが...)

体内に摂りこんだものによって、そして、消化吸収されたものによって、身体のみならず心も創られていきます。

身体に出来るだけ負担の掛らない食事法を知ることで、ご自身のあらゆるパフォーマンスレベルが上がります。

同時に、地球環境へのインパクトの大きさも変わってきます。

日々の「食べる」というアクションは、
実は、想像以上非常に大きな意味を持っているのです。
それゆえ、ご自身に、そして、周囲に最終的には、
地球環境に大きな変化を起こすことも可能なのです。

ローフード

Love and Harmony 代表・鷲尾早苗個人の体験といたしまして
ローフードを毎日の生活に取り入れて1週間ほどで
手足の冷えがなくなり、PMSや低気圧がやって来る数日前から
時々出ていた偏頭痛が頻繁に出なくなりました。

子供の頃から動物好きゆえのベジタリアンで
ジャンクフードが嫌いな子供でした。
20代の頃から添加物が入っていない食品や、
出来る限り無農薬の良質な食品を摂ることを意識し、

30代の10年間は、マクロビオティックを取り入れた生活をしていたせいか、
ローフード食になってからの劇的な変化や、激しい陽転・好転反応などは
身体面では余りなく、マクロビ時代に消えなかった

上述の冷え性と肩凝り、偏頭痛の軽減がありました。

ローフード

そして、メンタル面では予想以上の変化がありました。

最初は、身体の声に従って
生の野菜と果物、それらを使った非加熱の食事をする、

食べたくない時には食べないので1日1食もあり、という生活でした。

その嬉しい効果として
グラウンディングが更に進み、「地に足が付いた」感覚が強くなり
考え方が前向きになり、更なる行動力が備わってきました。

少ない睡眠時間で疲れずに動けるようになりました。

外側に対して更に開いていくことのみならず
受け入れることや内側を観ることも、
それまでよりも深いレベルで出来るようになり

単なる「食」に留まらない
ローフードの影響力を実感しております。

ロー的エッセンスを日常に摂り入れていらっしゃるクライアントの方々を拝見しておりますと
その素晴らしい変化の表れ方はお一人ずつ違いますが、継続なさっている方が殆どです。

いずれの場合でも「美味しく、楽しく、美しく、幸せに、(洗い物を少なく!)」Love and Harmony のテーマです。

 

ローフードマイスター検定対策コース

ローフード

JLBAのコースに準拠した内容です。

出来る限り、自然農法または有機(植物性堆肥のみ)の野菜・果物を用いて、
教本にあるレシピを作り、召し上がって頂きます(食べきれないことも多いのでお持ち帰り用のパックも忘れずに)。
酵素栄養学を含む、講義(座学)の時間もございます。

<ステップ1>
ローフードマイスター2級 → ローフードを生活に取り入れる基礎を学ぶ
<ステップ2>
ローフードマイスター準1級→ ローフードを継続できる応用を学ぶ
<ステップ3>
ローフードマイスター1級 → ローフードを多くの方に伝える実践を学ぶ

1級&準1級&2級 計32時間 130,000円(消費税、教材費、材料費込)

Love and Harmonyでは、最短で6日間で終了することが可能です。

4日間で終了するスクールもありますが、ある程度の時間を掛けることで、吸収して頂く学びの質と量が変わるとの考えのもと、6日を設定しております。

また、月に2回ペースで、ごゆっくり学んでいかれる方もいらっしゃいます。

ローフードはライフスタイルです。慌てて学ぶ必要はありませんので、ご安心くださいませ。

2級のみのコース(8時間)35000円、1級および準1級は各(12時間)55000円です。

2級&準1級(20時間)85,000円も受け付けております。

いずれも事前にお振り込み頂きます。

日程に関しましては可能な限りご要望にお応え致しますので、
お気軽にお問い合わせ下さい。

 

2級 1レッスン2時間 X 4回 8時間  

課題: 自分の21日間デトックスレポート・小論文

1 ローフードの基礎知識
ナチュラルハイジーンとは何か?
ローフード生活の始め方
21日間デトックスレポート
りんごのスムージー
アボガドスープ
スーパーヘルスサラダ
2 野菜と果物の心身への効果
ローフードでナチュラルダイエット
ロースムージー
ロー味噌スープ
ベジタブル寿司ロール
3 いつ何を食べるかが健康を決定する
食べる順番について
避けたほうが良い食べ物
ローカレー
カリフラワーライス・人参サラダ
アーモンドチャイミルク
4 自然と調和を作る
リバーシングセラピー
ロースムージーについて
りんごとくるみのウォルドーフサラダ
季節野菜のハーブマリネ・クラムチャウダー・チョコレートクリームフルーツ添え

 

準1級 1レッスン3時間 X 4回 12時間  

課題: オリジナルのプレート(5品目)創作

1 日本の食の歴史
アメリカの食の歴史
ローフードドレッシングの創作
中高年にも取り入れやすい
和食ローフード

定番ドレッシング3種・和風スムージー
和風サラダ・切干大根の前菜
2 ローフード栄養学の基礎知識
栄養学の変化・酵素概論
ディハイドレーターの使い方
小腹を満たすローフード
ヨーグルトシェイク・ローブラウニー
ローキャラメル・野菜チップス
フルーツチップス・スィーティーナッツ
スパイシーミックスナッツ
3 ローフード栄養学
脂質概論(オメガ3脂肪酸)
ローフードで使われる結合剤
お腹にたまるローフード
パワーシェイク・グラノーラ
フルーツムース・Rawスパゲティ
4 ローフードレシピの創作術
一般料理をローフードに転換
寒い冬でも継続できるローフード
ホットスムージー・ホットコーンスープ
野菜炒め風サラダ

 

1級 1レッスン3時間 X 4回 12時間  

課題: 体質改善モニター症例5件

1 ローフードで体調改善
健康なライフスタイルをサポートする
リバーシングセラピー
体調改善カウンセリング・
呼吸法 タコス・
キャベツ酵素ジュース ナッツチーズ
2 ローフードを伝えるために
ローフードパーティー企画
ローフードプレゼンテーション
シーザーサラダ &マヨネーズ風
ドレシング マッシュルームのマリネ
3 ローフードの知識を深める
消化のメカニズムと食べ合わせ
野菜・果物の効果と選び方
スプラウトの育て方
タコス・グワッカモーレ トマトのチーズカナッペ
4 ローフードパーティー実践
検定問題対策
ローフード創作料理5品目

ローフード単発講座

ローフード

Love and Harmony オリジナルの内容です♪

初級の段階から体系立てた知識と応用の利くレシピを学びますので、

深く広く学びたい方に最適のレッスンです。

実習(一部デモ形式もあります)の前に
入門的な酵素栄養学や、野菜/果物/スパイス/ハーブ/精油、
ナチュラルケア、スピリチュアリティとニュートリション(栄養)の関連性、自己ヒーリングなど多岐に亘るリッチな内容です。

超初心者さんには、
基本的な道具の用い方や、
素材の選び方・扱い方・保存方法などにも丁寧に触れて参りますので、ご安心を!

初級を受けて頂いた後は、

中級・上級のほか、下記コースもご受講頂けます。

ロースイーツ専科

ディハイドレーター専科

 

単発コースとして、初級をご受講なさらずに、

全くの初心者の方にもご参加頂けるコースは下記の通りです。

 

ローチョコレート講座

Ⅰ(初心者さんへ) 

 4時間 30,000円+消費税(材料費・試食&お持ち帰りチョコレート込み)

 

Ⅱ(Ⅰを終了の方または準ずる方へ、カラ―チョコ、ガナッシュチョコ) 

4時間 50,000円+消費税(材料費・試食&お持ち帰りチョコレート込み)

 

発酵ローフード専科 

4時間    5レシピ   50,000円+消費税(材料費・お食事・お持ち帰りチーズ込み)

発酵理論、ローナッツのチーズ4種類(長期熟成タイプ含む)、リジュベラック

 

4時間 X 2日間  計10レシピ 100,000円+消費税(材料費・お食事・お持ち帰りチーズ込み)

上記5レシピ&発酵理論に加えて、紅茶キノコ、キムチ、醤、ザワークラウト、発酵スイーツ他

 

 

初級・中級・上級 各4時間 x 4日間 

各 120,000円+消費税(材料費込み) 

  * 1週間前までにお振込頂きます

 
 
初級理論(座学)
1.  ローフードとは?
-  ヴィーガニズムとベジタリアン
-  リビングフードとプラントベースダイエット
-  ナチュラルハイジーンとの共通点と違い
-  マクロビオティックとの共通点と違い
-  ファスティング入門 ~安全に行うために~
 
2.  何故ローフードなの?
-  酵素栄養学入門
-  食べる時間帯と順番のメカニズム
-  食べる組み合わせ
-  体質と食性~体質に合わせたローフード~入門
-  スムージーとコールドプレストジュースとの違い
-  ローフードへの疑問解消Q&A
-  脂質・糖質・タンパク質の注意点
-  ミネラルとビタミンの重要性
 
3.  ローフードはライフスタイル♪
-  ナチュラルケア
-  エコロジカルライフとアニマルライツ
-  ワンネス
-  スピリチュアリティと食
-   ヒーリングおよびエネルギーワーク入門
 
4.  実習メニューのレシピ解説
-  ローフードで使う食材と器具の扱い方とお手入れ方法
-  買い方、洗い方と洗う為のグッズ、切り方、保存方法と保存の為のグッズ 
-  調味のコツ
-  食器の選び方、プレーティングの基礎
 
 
初級実習
1.  定番のスムージー:  基本的なコト&応用の為の考え方
2.  季節のスムージー:  カラフルなフルーツタイプ
3.  基本のコールドプレストジュース
4.  食べるドレッシング&ディップ
5.  ロースープ
6.  季節の前菜または箸休め的なお品
7.  ローパスタ&ローパスタソース
8.  ローライス&ローカレー
9.  ロースイーツ:  器材ナシで作るタイプ
10.  ロースイーツ:  ブレンダーで作るタイプ
11.  ロースイーツ:  フードプロセッサーで作るタイプ
12.  発酵ビギナー
 
いずれも、ブレンダー(ミキサー)があれば作れてしまう初心者の方向き、かつ、今後の土台となる基本のメニューです。
 
 
* 中級・上級・専科各種・単発各種の内容詳細は、フォームよりお問い合わせ下さいませ♪
 
 

スピリチュアリティ&ニュートリション(栄養学)講座

および

スポーツヒーリングニュートリション(栄養学)講座

ローフード

(こちらも Love and Harmony オリジナルの内容です)

 

スピリチュアリティ&ニュートリション講座

 

食とスピリチュアリティ(霊性)は非常に密接に関連しています。

アップデートされた栄養学に精通したアメリカの医師達の執筆による

書籍(複数)をベースに、既存の古い栄養学(カロリー栄養学)ではなく、

個々人の体質に合わせたカスタムメイドの栄養学について学ぶと同時に、

食が霊性に与える影響、そして、自己回帰、自己実現の為の食生活を学びます。

ご参加者ご自身に最もマッチした食生活も見つけることが出来ます。

ローフードマイスター2級またはLove and Harmony オリジナルローフードコース初級以上を

学ばれた方、それに準ずる方に向けた日本語でのクラスです。

12回(3~12か月)で完結です。

途中からご参加の方には、個人レッスンにて未受講回をご受講頂けます。

個人レッスンは1回2.5時間30000円+消費税です。

 

 

スポーツヒーリングニュートリション講座

 

Matthew Kenny Academy のスポーツニュートリションコースでも教鞭を執り

世界トップクラスのアスリートやチームのオフィシャルコーチでもある

トップアスリート Brendan Brazier の理論をベースに

ハイパフォーマンスの為の「燃費の良い食べ方」を詳細に学んでいきます。

ヴィーガンライフスタイルがもたらす驚異的なパフォーマンスの実現を

理論面および実際のレシピ(スポーツドリンクやジェル、エナジーバーも含む)

で、強力にバックアップします。

ローフードマイスター2級またはLove and Harmony オリジナルローフードコース初級以上を

学ばれた方、それに準ずる方に向けた日本語でのクラスです。

12回(3~12か月)で完結です。

途中からご参加の方には、個人レッスンにて未受講回をご受講頂けます。

個人レッスンは1回2.5時間30000円+消費税です。

 

いずれも、

グループ講座

各2 ~ 2.5時間 計12回 

240,000円 + 消費税

プライベート講座

各2 ~ 2.5時間 計12回

360,000円+消費税

 

 

ローフードを取り入れた体調改善カウンセリング

ローフード

Love and Harmony オリジナルの内容です)

 

You are what you eat.

あなた=あなたが食べたもの、という言い方を英語ですることがあります。

(実際には、消化そして吸収、利用が出来たものになります。)

実際、毎日、少なくとも1回は食事をするでしょうし、多くの方は3回の食事時間を持つことと思います。

それが365日、何年どころか、何十年も続くのです。

 

同じ40歳でも、全く見え方の違うことがあるのは同窓会などで経験することと思います。

食スタイルを変えただけで、40歳の時よりも若く見え、体感もフレッシュに感じる45歳も存在します。

まるで逆行(リバース)しているような変化を起こすことが、ほんの少しだけ、食に気を付け実践するだけで可能になります。
 

まず最初に、現在のと今までの食生活やライフスタイルに関して、複数のチャートを用いながらヒアリングをさせて頂いたり、

骨格や脂肪の付き方、肌の色つやなども拝見したり致します。

次に、今後、実現したい生活について伺います。

そこには、現在、ギャップが存在しているはずです。

 

そのギャップを、埋めていくお手伝いをさせて頂くセッションです。

食が変われば、メンタルも変化します。

その結果、人間関係やパフォーマンスなど多くのことが変化し、人生までが変わっていきます。

そのプロセスに対し、より的確なアドバイスを得ることで、その道のりを楽しく短くするために、単発よりも、継続コースをお勧めしております。

体質によって、ヴィーガンやベジタリアンに移行する際のポイントが大きく違います。

自己流でリバウンドしてしまうよりも、プロのサポートと共に快適に地球にもご自身にも優しい生活にシフトしていきたい方にお勧めです。

 

併せて、「数秘&占星コーチング(50,000円+消費税)」をご受講頂くことで、よりご自身らしいライフスタイルに気付いていくことが可能になります。

同時にお申し込み&お支払いの場合は、トータルで90,000円+消費税になります。

 

リバースエイジング・コーチング(本コース) 

120分 50,000円+消費税

 

本コース+1か月サポート

(2回のメールセッション&1ヶ月後の60分対面またはSkypeセッション)

80,000円+消費税

 

本コース+3カ月サポート

(6回のメールセッション&プラス3回の70分対面またはSkypeセッション)

140,000円+消費税

レッスン場所

  • 南青山 Love and Harmony サロン
  • ご自宅やオフィス、ご用意して頂いた場所などへの出張(地方/海外)も承っております(女性のみ・男性はご紹介のみ)。

詳細はお問い合わせください。

ご予約/お問い合わせはこちらからどうぞ>>CLICK!